Ларошфуко называл питание необходимостью, а разумное питание — искусством. Сегодня существует даже особая наука — нутрициология, изучающая принципы здорового питания. Делимся с вами ключевыми ее моментами: они позволят чувствовать себя бодро и здорово на протяжении многих лет.
Нутрициологи, корректируя клиентам питание, анализируют массу факторов: начиная от генетического багажа и заканчивая текущим уровнем стресса.
Но нутрициологи — это не диетологи. Вторые работают не только со здоровыми людьми, но и с теми, кто страдает диабетом, ожирением и пр. А аудитория первых — условно-здоровые люди, которые за счет грамотного питания хотят сохранить самочувствие на высшем уровне.
И вот главные советы, которые, по их мнению, позволят избежать серьезных заболеваний.
1. Белок в каждой трапезе. Мужчинам, ведущим малоподвижный образ жизни, нужно употреблять 56 г белка в день, женщинам — 46 г. Это позволит чувствовать насыщение и снизит артериальное давление , а также уровень глюкозы в крови. Речь идет как о животном, так и о растительном белке (молочные продукты, бобовые, сейтан, спирулина, овес, чиа, орехи и пр.).
2. Жирная рыба. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 (их человеческий организм сам производить не может). Омега-3 — важнейший залог полноценного развития и функционирования головного мозга и глаз, а также фактор, заметно снижающий риска развития болезней Паркинсона и Альцгеймера. Больше всего ценного вещества в рыбе северных морей (форель, скумбрия, сардины и пр.). В неделю рекомендуется съедать минимум 140 г такой рыбы. Аналог для вегетарианцев — льняное и конопляное масла, чиа, авокадо и пр.
3. «Радуга» в тарелке. Употребляйте разноцветные плоды. Фитонутриенты, содержащиеся в них, защитят от хронических заболеваний, снизят риск развития онкологии и сердечных недугов.
4. Вода, потом еда. Степень увлажненности организма изнутри влияет на когнитивную сферу. Даже небольшое обезвоживание тела на 1-2% резко ухудшает концентрацию внимания, память, усиливает тревожность и частоту головных болей.
5. Минимум сахара. А также прочих рафинированных углеводов. Сладости увеличивают риск развития сердечнососудистых заболеваний, рака поджелудочной железы и т. д. Имейте в виду, что скрытые сахара прячутся за такими терминами, как фруктоза, сахароза, глюкоза. Доза добавленных сахаров не должна превышать 10% от дневного количества калорий. Но при этом помните: углеводы — это топливо для мозга и мышц, не впадайте в крайности.
6. Витамин D. Для его синтеза нужно около ежедневно около 30 минут бывать на солнце. Но в России проще получать дозу этого витамина в синтезированном виде — погода непредсказуема.
Витамин D помогает клеткам кишечника усваивать кальций и фосфор, снижает степень воспалений, положительно влияет на иммунитет и нервно-мышечные функции.
Природные источники витамина — жирная рыба, печень, яичные желтки, грибы.
Мы желаем вам, постигая науку правильного питания, наслаждаться процессом и результатами. Лучшую жить начать никогда не поздно и не рано. Точно так же всегда полезно начать заниматься на когнитивных тренажерах Викиум — чтобы поддерживать свои когнитивные функции на завидном уровне и преуспевать во всех жизненных сферах!
